Kategorie: Neuigkeiten

Dürfen wir vorstellen?

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Wir möchten Ihnen unseren – neuen – österreichischen Kollegen Sebastian Gottherr vorstellen, der uns seit einigen Monaten mit seiner originellen und sympathischen Art begeistert. Er leitet in Kooperation mit Corinna Stefanovic unser Restaurant.

Sebastian ist ein Getränkefreak und Weinkenner par excellence. Er setzt nicht nur eigene Gins in verschiedenen abgefahrenen Geschmacksrichtungen wie Sellerie, Ananas oder Apfel an – nein, er braut auch für die Geburt seiner Kinder ein eigenes Bier in der Badewanne. Seine Frau ist davon eher mittelmäßig begeistert. Aber das Gebräu schmeckt super und wurde bisher an der Taufe seiner Kinder an die Verwandtschaft ausgeschenkt. Bis jetzt haben es alle überlebt!

Sebastians Liebe zum Wein ist herausragend. Sie können sich sicher vorstellen, dass er zusammen Patron Bernhard Reiser (ebenfalls großer Weinkenner und –Liebhaber) viel Spaß hat. Das drückt sich auch in der neuen Weinkarte aus, die beide zusammen gestaltet haben: Über 250 Positionen – eine feiner als die andere – können Sie ab sofort in unserem Restaurant Reisers am Stein entdecken.

Sebastian war schon auf der ganzen Welt unterwegs. Seine Vita können Sie hier bestaunen:

Sebastians Vita
2003-2005 Hangar 7 in Salzburg (damals 1 Michelin Stern, inzwischen 2 Sterne)
2005-2006 MS Deutschland als Wein-Steward (Island, Südafrika, Finnland, Russland…)
2006-2007 Restaurant „Fat Duck“ unter Heston Blumenthal bei London, das zu dieser Zeit das zweitbeste Restaurant der Welt war und 3 Michelin Sterne hat.
2008-2010 Thornton‘s Restaurant Dublin/Irland (1 Stern im Guide Michelin)
2010-2011 Westgate Hotel Kalifornien als Food and Beverage Supervisor
2012-2013 Restaurant Avui in Fellbach bei Stuttgart, unter Armin Karrer als Restaurantleiter
2013-2016 Cube Stuttgart
seit Oktober 2016 Restaurant Reisers am Stein

Der REISER feiert 15 Jahre Würzburg!

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Manche sagen, es sei nur ein kleines Jubiläum. Wir meinen, es ist auf jeden Fall ein Grund zum Feiern. Und natürlich Anlass zum Plaudern. Wir möchten erzählen, was in den letzten 15 Jahren auf dem Stein und darüber hinaus so alles passiert ist. Jede Menge nämlich!

Der Reiser hat mit seinem Restaurant REISERS am Stein, mit Events, Caterings und Reisers Kochschule die Genusslandschaft in Franken maßgeblich gestaltet. Er hat das „Casual Dining“ für die Sterneküche erfunden und vieles mehr.

Interessant? Hier geht es zu unserer offiziellen Pressemeldung zu 15 Jahren Der Reiser in Würzburg.

Events in unserem Jubiläumsjahr:

Sonntag, 11. Juni 2017 von 11:00 bis 15:00 Uhr:
„Spiel mit dem Feuer“ – Spezial Grill-Show in Reisers Eventmanufaktur (Mainfrankenpark 16, 97337 Dettelbach) zum 15 Jahre Jubiläumspreis von € 15,15 pro Person. Der Erlös geht zu 100% an die Freiwillige Feuerwehr Dettelbach.
Teilnahme nur mit ANMELDUNG möglich: Tel: 0931 286901 oder per Mail: mail@der-reiser.de

Sonntag, 15. Oktober 2017 von 11:00 bis 14:00 Uhr:
„Das gesunde Pausenbrot – aber richtig!“ – öffentlicher Vortrag von Bernhard Reiser in Reisers Eventmanufaktur (Mainfrankenpark 16, 97337 Dettelbach), Nudelwerkstatt für die Kinder und was zum Probieren für Alle.
Kostenlose Reservierung unter Tel: 0931 286901 oder per Mail: mail@der-reiser.de

Freitag & Samstag, 10. und 11. November um 19:00 Uhr:
Best of Franken – reloaded.  Wir sind  noch besser geworden. Bernhard Reiser und Hermann Mengler („Die Zunge Frankens“, Weinexperte 2016  – Leiter der Fachberatung Kellerwirtschaft und Kellertechnik des Bezirks Unterfranken) präsentieren exklusive Frankenweine der letzten 15 Jahre. Das Küchenteam vom Reisers am Stein (Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg) zaubert dazu ein tolles Menü.
Anmeldung ab September möglich. Mehr dazu an dieser Stelle nach den Sommerferien.

 

 

 

Kochschule des Jahres im Bayrischen Fernsehen

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Wie der „Perfekte Weihnachtsbraten“ sicher gelingt, hat Bernhard Reiser dem Team vom  Bayerischen Rundfunk und natürlich den Teilnehmern des gleichnamigen Kochkurses am 13. Dezember erklärt. Am Freitag, den 16. Dezember zeigte der Bayerische Rundfunk in der Abendschau zwischen 17.30 und 18.30 Uhr einen Beitrag zum Thema Weihnachtsbraten. Mit dem Reiser hatten sie natürlich den perfekten Partner für dieses Thema!

Zum Beitrag geht’s hier: http://br.de/s/2cbWzou

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Wir sind „Kochschule des Jahres 2017“!

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Diese offizielle Bestnote für Deutschland bekamen wir vom renommierten Gastroführer Gault&Millau. Das ist eine wertvolle Anerkennung unserer Arbeit und sie macht uns wirklich stolz. Für 2017 haben wir extrem spannende Themen für die Kochschule entwickelt – und so können auch Sie diese besondere Auszeichnung in vollen Zügen mit uns genießen. Das REISER-Team freut sich und gibt weiterhin Vollgas!

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Fotos: Christian Verlag /Jennifer-Christin Wolf

15 Jahre „Genießen im Dunkeln“ 2018

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Wir feiern die Jubiläumsausgabe – 15 Jahre „Genießen im Dunkeln“

Im Restaurant REISERS am Stein wird es vom 10. Januar bis 24. März 2018 (jeweils Mittwoch bis Samstag um 19:00 Uhr) wieder richtig dunkel. Bernhard Reiser und sein Team haben dieses besondere Konzept vor 15 Jahren in Zusammenarbeit mit dem Blindeninstitut Würzburg entwickelt.

Unser kulinarisches Event hat schon viele Menschen begeistert und wir freuen uns darauf, auch 2018 wieder viele geschmackvolle Momente und außergewöhnliche Erlebnisse mit Ihnen zu genießen – im Dunkeln!

Die Veranstaltung findet wieder pünktlich um 19.00 Uhr statt. Das Vier-Gänge-Menü im Dunkeln kostet 69 Euro pro Person inklusive Getränken. Mehr an dieser Stelle im Herbst 2017.

PS: „Genießen im Dunkeln“ lässt sich bestens verschenken – fragen Sie nach unseren Geschenk-GUTSCHEINEN.

2. Bundesliga – Reiser der Kickers-VIP-Caterer

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Alle zwei Wochen zaubern wir für den VIP-Bereich der Würzburger Kickers pokalverdächtige Köstlichkeiten für bis zu 500 Besucher. Die Küche im VIP-Bereich mit Livecooking für bis zu 500 Personen kommt auch aus dem Hause Reiser: Ein konzeptioneller Meilenstein im VIP-Catering. Schließlich hat der REISER schon 50 Fussballländerspiele als Ernährungscoach der Frauenfussball-Nationalmannschaft begleitet. Da kennt er natürlich jedes Stadion der ersten und zweiten Liga auswendig und weiß, was es braucht um richtig Stimmung auf die Teller zu zaubern!

Mehr Infos und alle Spiele unter: https://www.wuerzburger-kickers.de/

JETZT: Weber Grill Academy

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Spiel mit dem Feuer! Am besten mit uns. Der Reiser ist offizielle Weber Grill Academy – die einzige weit und breit in Unter- und Mittelfranken. Wenn du also bei „Smoking“ nur an Abendgarderobe denkst, dann ab in die Weber Grill Academy vom REISER. Hier lernst du alles über Smoken, Räuchern oder Grillen. Wir bieten Fleisch, Fisch und Veggie Themen an und du wirst alles über die richtige Glut in deinem Leben lernen. Wir freuen uns auf dich. Mehr Info hier.

Business-Küchenparty

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Von den Meistern lernen. Gleichgesinnte treffen. Miteinander Spaß haben und sehr gut essen. Und am Ende ist man immer schlauer: REISERS Kochschule ist die Tür zu einer bunten kulinarischen Erlebniswelt. Welten. Die Themen sind so vielseitig wie das Kochen selbst. Spezialitäten ferner Länder oder das Beste aus Omas Kochbuch. Mit oder ohne Fleisch. Mit oder ohne Musik. Am besten lieber MIT: Die Küchenpartys in der Kochschule sind wundervoll. Gemeinsam kochen und gemeinsam tanzen. Was fehlt? Nix!

Easy Monday

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Mit seinen acht Koch-Auszubildenden, startet der Spitzenkoch im Rahmen des „Easy Monday“ im Restaurant REISERS am Stein eine kulinarische Lehrwerkstatt: Die Azubis kochen alleine – sie kreieren das Menü des Tages mit den besten Produkten, kaufen ein, kochen und präsentieren. Unsere Chefs stehen mit Rat und Tat zur Seite.
Unsere Gäste können ein unkompliziertes 3-Gang Menü in lockerer Atmosphäre genießen.

3-Gang Menü: € 39
Inklusive Weinbegleitung € 59

Von Dienstag bis Samstag verwöhnen wir Sie wie gewohnt mit unseren À-la-Carte-Gerichten und dem Freistil-Menü.

Die Hochzeitsplanung 2017 geht los!

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50 oder 500 Gäste? Laden Sie einfach alle ein!

Wir finden den passenden Raum dafür. Schloss oder Scheune. Weinkeller oder luftiges Loft: Wir kennen die schönsten Plätze der Republik. Und wir kochen dort für Sie und Ihre Gäste. Decken den Tisch. Schmücken den Raum. Suchen gemeinsam mit Ihnen die Musik oder die Künstler aus. Business Party, Jubiläum, Konferenz, Betriebsfeier, Familienfest oder kleine Sause: wir sorgen für das beste Catering, das Sie – und ihre Gäste – je erlebt haben. Alles wird in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Ganz nach Ihrem Geschmack. Individuell. Persönlich. Professionell.

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