Schlagwort: Genuss

Das Restaurant REISERS am Stein

Echte Gastfreundschaft. Lebensfreude.
Guter Geschmack.

Abwechslung in Weinbar, Restaurant oder auf der Sonnenterrasse: Das REISERS am Stein in Würzburg ist der Ort für Menschen, die Lust auf unkomplizierte Perfektion haben. Und Hunger. Patron Bernhard Reiser und sein Team bringen geschmackvoll die vier Jahreszeiten auf den Teller. Sie verbinden Geschichte und Gegenwart, Heimat und Fernweh in ihren Kreationen. Die schönsten Dinge des Lebens sind einfach. Und sie machen glücklich. REISERS auch.

Das REISERS am Stein ist mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet, hat 16 Punkte im Gault Millau, 7,5 Pfannen im Gusto, 3 Kochmützen im großen Hotel- und Restaurant Guide. Seine wichtigste Auszeichnung hält das REISERS seit mehr als 14 Jahren:

Das Vertrauen seiner Gäste

Bernhard Reiser

Kreativer Wirbelwind. Neugieriger Nimmersatt. Genussunternehmer, Coach, Lehrer, Freund: 

Der gebürtige Allgäuer lebt seit mehr als zwanzig Jahren in Franken. Er liebt die Region, die Weinberge, die Winzer, den Main. Die meisten Produkte, die im REISERS in die Töpfe wandern, stammen von regionalen Produzenten, die der Reiser persönlich kennt. Freunde. Bernhard Reiser ist ein großer Weinkenner und Liebhaber des Frankenweins und die direkte Nähe zum Weingut am Stein, Ludwig Knoll sorgt für intensiven Austausch über das schönste Getränk der Welt.

Vita Bernhard Reiser

Team

Erfolg ist Teamwork, Disziplin, Handwerk
und Können.

Im Restaurant Reisers am Stein wirbelt eine internationale Schar inspirierter und kreativer Menschen durch Küche, Restaurant, Büro, Keller und alle Außenflächen. Das achtsame Miteinander wird genauso gepflegt wie ein intensiver Wissensaustauch. Rosa, unsere geliebte Putzfrau, sagt: „Wir sind eine Familie.“ Und damit hat sie Recht. Jede Position im Haus ist bestens besetzt und das erleben die Gäste schon bei ihrem Anruf oder wenn sie das Restaurant betreten. Präzision. Schnelligkeit. Liebe zum Detail: Das gesamte Reiser-Team ist mit viel Fleiß und Aufmerksamkeit bei der Sache. Sie kommen aus allen möglichen Ecken der Erde hier zusammen. Der Nachwuchs spielt eine große Rolle: Acht junge Köchinnen und Köche lernen beim REISER ihr schönes Handwerk. Darauf sind alle sehr stolz.

Kochschule des Jahres

kochschuleVon den Meistern lernen. Gleichgesinnte treffen.

Jeder ist wie er isst. Unsere kulinarischen Bedürfnisse und vor allem die Kochtalente sind sehr individuell. Mit unserer Kochschule bieten wir sowohl für unbedarfte Topfgucker als auch für fortgeschrittene Kochlöffelartisten sehr abwechslungsreiche Themen und erhebende Kochmomente an. Finden Sie hier unser komplettes Angebot und weiter unten dann Themen und Termine. Selbstverständlich können Sie alle Kochkurse auch als Gutschein verschenken!

KÜCHENPARTY
Viele große Momente und köstliche Überraschungen. WOW!
Küchenparty „reloaded“: € 75,00 alles zusammen. Im Preis enthalten sind DJ, Apero,Speisen, Wein, Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee – und jede Menge MUSIK! (Lediglich Cocktails, Longdrinks und Schnäpse gehen auf eigene Rechnung.) Beginn 19:00 Uhr.

STUDENTENKOCHKURSE:
Früh übt sich, wer ein Meister werden will . Mit viel Verständnis für wenig Zeit und kleines Geld kreieren wir mit euch extrem spannende Gerichte. Nix mehr im Kühlschrank? Bissi was geht immer! Man muss nur wissen wie und schon wird’s so raffiniert, dass ihr damit nicht nur eure zukünftige Schwiegermutter tief beeindrucken werdet. Viel Spaß ist immer dabei und echt tolle Rezepte.
Wir behalten uns vor, den Kurs abzusagen, falls sich weniger als 10 Teilnehmer anmelden.
Preis € 59,00: Beginn 19:00, Dauer ca. 4 Stunden

THEMENKOCHKURSE:
Die Welt ist bunt. Es gibt so unglaublich viele köstliche Gerichte und Zutaten, dass uns die Ideen und Themen für unsere gleichnamigen Kochkurse sicher niemals ausgehen werden. Andere Länder – anderes Essen. Vegetarisch, vegan oder doch lieber mit allem? Fast Food – Good Food. Fingerfood. Französische oder japanische Küche? Fleisch satt oder lieber tief tauchen nach den Früchten des Meeres. Machen wir alles!
Wir behalten uns vor, den Kurs abzusagen, falls sich weniger als 10 Teilnehmer anmelden.
Preis € 99,00, Beginn 19:00, Dauer ca. 4 Stunden

SPEZIAL-THEMENKOCHKURSE am Wochenende:
Samstag: 17:00 – 22:00 Uhr, Sonntag & Feiertag 12:00 – 17:00 Uhr,
Wir behalten uns vor, den Kurs abzusagen, falls sich weniger als 10 Teilnehmer anmelden.
Preis € 130,00, Dauer ca. 5, Stunden, 4 Gänge-Menü

CHEFKOCHKURS am SONNTAG:Hier geht es um die hohe Kunst des Kochens. Bernhard Reiser persönlich steht mit seinen Gästen am Herd und vermittelt neben – wirklich – viel Wissen vom Kochen auch jede Menge Information über die Lebensmittel an sich. Über Zutaten, Herkunft, Verarbeitungsmethoden, Qualitäten… und vieles mehr. Ein grandioser Tag, mit ebensolchen Speisen und Getränken.
Wir behalten uns vor, den Kurs abzusagen, falls sich weniger als 10 Teilnehmer anmelden.
Preis € 199,00. Beginn 12:00 Uhr, Dauer ca. 6 Stunden

EXKLUSIV. Kostbar. Persönlich.
Die Spezial-Chefkochkurse mit Bernhard Reiser im Küchenhaus des Reisers am Stein
Die Teilnehmerzahl der Spezial-Chefkochkurse beträgt mindestens 10, maximal 14 Personen.
Preis € 280,00. Dauer 12:00 – 18:00 Uhr.

WEBER GRILLKOCHKURS
„Spiel mit dem Feuer! Am besten mit uns. Der REISER ist offizielle Weber Grill Academie – die einzige weit und breit in Unter- und Mittelfranken. Wenn Du also bei „Smoking“ nur an Abendgarderobe denkst, dann ab in die Weber Grillacademie vom REISER. Hier lernst Du alles über Smoken, Räuchern und Grillen. BUCHUNGEN AUSSCHLIESSLICH hier möglich.
Wir behalten uns vor, den Kurs abzusagen, falls sich weniger als 10 Teilnehmer anmelden.

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Essen

Respekt, Wissen, Selbstverständnis und Freude am Naturprodukt.

Nur mit den allerbesten Zutaten kann man köstliche Speisen kreieren. Das Wissen über Herkunft und Haltung sind essentiell. Ah und Oh. Die Küche im REISERS ist einfach. Sie ist perfekt. Sie ist Nahrung für die Seele, denn sie ist von ambitionierten Menschen gemacht. Essen im REISERS ist mehr als satt werden. Hier werden Verbindungen hergestellt, Grenzen überwunden und Schönheit geschaffen.

Weingut am Stein

Unsere Nachbarn lieben wir heiß und innig.

Das liegt vor allem an Sandra und Ludwig Knoll selbst und natürlich an den großartigen Weinen, die sie machen: Im Stahltank, im Holzfass, im Betonei oder in der Tonamphore. Ludwig Knoll gehört zu den besten Winzern Deutschlands. Unermüdlich. Mutig. Erfahren. Jahr für Jahr hochprämiert. Alle Weine aus dem Weingut am Stein, Ludwig Knoll können Sie bei uns im Restaurant, in der Weinbar oder auf der Terrasse glasweise zu Ihrem Essen genießen. Flaschen gibt es natürlich auch. Und wenn Sie mehr davon möchten, einfach über den Hof und dann gleich rechts.