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BEST(er) Chef!

ROLLING PIN sucht die 100 BESTEN KÖCHE UND KÖCHINNEN DEUTSCHLANDS!

Wir finden, dass unser Chef auf jeden Fall wieder unter die besten 100, wenn nicht sogar unter die besten 50 gehört!
Er ist ein Tausendsassa, der immer wieder neue Ideen aus der Hosentasche zieht. Er gibt nie auf und schaut immer nach vorne, gerade in der Corona-Krise hat er das mal wieder zu 100% bewiesen! Er hat’s hochverdient!

Abstimmen können alle Gastro- und Hotellerie-Mitarbeiter unter Euch – also stimmt für Bernhard Reiser! Einfach klicken, kurz registrieren und los geht’s 🙂

Jetzt nominieren!

REISER featuring KRUG X Onion Menü

Restaurant REISERS am Stein, Würzburg präsentiert:
+ + + exklusives KRUG Champagner Menue + + +

Wir starten voll durch!

Seit letztem Jahr ist Bernhard Reiser mit seinem Restaurant eine sogenannte KRUG Ambassade und aus diesem Anlass gibt es bei uns eine kleine SENSATION zu erleben:

Wir bieten ein +++ 5 Gänge CHAMPAGNER Menue +++ mit Preziosen an, die es in dieser Kombination noch nicht gegeben hat und vermutlich auch nicht mehr geben wird: Ihr bekommt DREI Jahrgänge vom KRUG Rosé und andere Champagner-Raritäten ins Glas! Dazu liefern wir euch sensationelle Geschmackserlebnisse aus der Küche.

Hach, das Leben ist einfach schön.
Wir freuen uns sehr auf euch.
Bitte unbedingt reservieren (0931 286901) – die Anzahl der Menüs ist begrenzgt

DO-SO: REISERS Sterneküche & KRUG Menue

Foto: white DOG

Wein am Stein – LOUNGE 2021

Liebe Gäste,
macht euch bereit für die Wein.am.Stein – LOUNGE!
Easy, peasy, relaxed, lecker – von Donnerstag, 8. Juli bis Sonntag 11. Juli 2021

Live Konzerte gibt es auch in diesem Jahr leider noch nicht. Dafür legen für euch live DJs von der Tanzinsel auf und wir begleiten euch kulinarisch durch den relaxten Abend. Getanzt werden darf leider nicht, aber Musik tut auch im Sitzen gut.

Es gibt an jedem Abend auf unserer Sonnenterrasse ein
+++ Spezial Wein.am.Stein-LOUNGE MENUE +++
in drei (€ 49) oder fünf Gängen (€ 80) zu den Weinen von Ludwig Knoll.

Die TICKETS dafür könnt ihr mit eurer RESERVIERUNG über unser Restaurant REISERS am Stein für 6 Euro buchen – damit habt Ihr auch gleich den VIP-Zugang zum Restaurant.

Wir freuen uns schon  riesig!

REISERS Geschenk-Arrangements

Finden Sie hier unsere Geschenkideen. Wählen Sie bequem von zuhause aus die besten Geschenke für Ihre Liebsten und beginnen Sie GENAU JETZT mit der VORFREUDE. Damit es über den Tag hinaus ein Genuss bleibt, haben wir jedem Arrangement natürlich auch Bernhard Reisers erstes und einziges Kochbuch, den „SCHICKIMICKIKOCH“ beigelegt. So können Sie und Ihre Lieben in Ruhe schmökern, schmunzeln und schmoren. VIEL FREUDE!

 

* * HIER UNSERE
#SUPEREXKLUSIVENMEGARARITÄTEN * *
DAS GIBT ES NUR BEIM REISER

 

Arrangement – „So macht Mann Frauen – sehr – glücklich!“

Ein Exemplar vom SCHICKIMICKIKOCH (handsigniert von Bernhard Reiser) und den sagenumwobenen 2008 Dom Pérignon Champagner in der Magnum: Dieser Jahrhundertjahrgang des renommierten Champagner-Hauses in der Magnum ist längst ausverkauft. Gönnen Sie sich diese Rarität – JETZT.
Preis pro Geschenkbox: € 500 zzgl. Versand

Arrangement – „HERRENGEDECK deluxe“

Ein Exemplar vom SCHICKIMICKIKOCH (handsigniert von Bernhard Reiser), 1 KG von der original barrossi-Kaffeemischung und eine Flasche Original-LEVI-Grappa aus REISERS Privatsammlung. Wählen Sie Ihr persönliches Lieblingsetikett des legendären Grappa-Meisters gemeinsam mit Bernhard Reiser vor Ort (Restaurant REISERS am Stein, Steinbergweg 5, Würzburg) aus: Die Sammlung des Sternekochs repräsentiert eine Jahrgangstiefe von 50 Jahren. So etwas gibt es nirgendwo sonst zu kaufen!
Preis pro Geschenkbox: € 1.000 zzgl. Versand

Bestellformular Weihnachtspakete
Hiermit willige ich ein, dass mich Der REISER Genussmanufaktur, Bernhard Reiser (Inhaber) Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg, per E-Mail kontaktieren darf, um mir Angebote im Zusammenhang mit ihrer/seiner Waren und Dienstleitungen zu unterbreiten und mich über Neuigkeiten ihres Unternehmens, ihrer Produkte und Dienstleistungen zu informieren. Mir ist bewusst, dass ich diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft, per E-Mail an mail@der-reiser.de widerrufen kann. Wir setzen Sie davon in Kenntnis, dass durch den Widerruf der Einwilligung die Rechtmäßigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht berührt wird. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. 

Best of Franken 2020

BEST OF FRANKEN 2020:
Weltklasse Frankenwein – Weltklasse Heimatküche: Jedes Jahr im November lädt Bernhard REISER zusammen mit dem fränkischen Chef-Oenologen Hermann Mengler ein Dutzend fränkischer Ausnahmewinzer zu „BEST OF FRANKEN“ ein. Das Konzept ist so einfach wie genial: Das REISER-Team kocht seine Köstlichkeiten zu ausgewählten Weinen – und es werden nicht wie üblich, die Weine zu den Speisen ausgesucht. Was dabei entsteht, lässt sich nicht in Worte fassen – das müssen Sie wirklich erleben!

Hier der Termin für dieses Jahr:

Samstag, 28. November 2020: Restaurant REISERS am Stein, Würzburg

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Winterprogramm 2020

Gemütliche Feiern im exklusiven Rahmen:
Reservieren Sie Ihre ganz eigene Location in den REISER-Restaurants.  

In unseren vielseitigen Räumlichkeiten garantieren wir Ihnen absolute Exklusivität und gemütliche Privatsphäre und bieten Ihnen ein ganzes Restaurant für Sie und Ihre Gäste: Genießen Sie den REISER und sein Team nur für sich alleine!

Wählen Sie: Weiterlesen

Pop-up PLACES 

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TOP FIVE Pop-up PLACES 

Wir gehen lieber in den Garten statt zu warten! 

Wer den REISER kennt, der weiß, dass abwarten nicht gerade seine Stärke ist. Wer ihn gut kennt, der weiß, dass er für seine Mitarbeiter und Auszubildenden alles tut. Weil der Staat offensichtlich mit der Erfüllung der vielen Versprechen nicht so recht hinterherkommt, nimmt der Patron das Corona-Krisen-Management selbst in die Hand und hat ein neues Konzept entwickelt.

Macht euch bereit für den REISER mal FÜNF.

Mit einem extrem mobilen Personaleinsatz – auch das wieder so eine REISER-Leistung – bespielt Bernhard Reiser ab sofort fünf super schöne Locations in Franken bespielt. Wo immer es geht, werden die sonnigen Außenflächen genutzt und im Inneren natürlich nach wie vor auf gebührenden Abstand geachtet. Wo es keinerlei Einschränkungen geben wird, ist auf dem Teller… Ihr könnt uns glauben, dass die Jungs und Mädels Vollgas geben, nachdem sie jetzt so lange nicht an die Töpfe durften. Ach ja, und das Gemüse wird in Kürze aus dem REISER-Garten kommen: Die Azubis legen gerade ihre eigene kleine Farm an und dürfen gärtnern! 

Pop-up: Auf die Plätze fertig los!

Pop-up #1 – Restaurant REISERS am Stein 

Das Restaurant wird „in der neuen Zeit“ an sechs Tagen in der Woche geöffnet haben und bietet folgendes Programm:
Montag bis Mittwoch ab 17 Uhr -> die Azubis zeigen was sie können 

  • Easy Monday
  • Tuesday SURPRISE
  • Support-the-Local Wednesday

Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr -> Sterneküche mal zwei

  • Menü Klassik: das Beste aus 25 Jahren der REISER 
  • Menü Freestyle: lasst Euch überraschen 

Donnerstag bis Samstag ab 16 Uhr -> REISERS STEINBAR am Weinberg

  • Es wird lässig geschöppelt und gefuttert: Bratwurst & Steak, Käseteller & dies und das. Dazu einen guten Schoppen Wein und richtig coole Loungemusik.
  • Hinsetzen, über die Stadt und ins satte Grün schauen oder auf unsere Lämmchen und Hühner zwischen den Rebzeilen vor „REISERS STEINBAR“.

Pop-up #2 – barrossi Deli in der Otto-Wels-Straße in Würzburg 

In der Würzburger Innenstadt feiern wir die Verbindung von italienischer Lebensfreude und genialen Frankenweinen. Silia Rüttiger und ein kleines REISER-Team bereiten hier gut gelaunte Feierabendmomente! 

Opening coming soon!
Fingerfood vom Grill zu ausgezeichnetem Frankenwein. 

Pop-up #3 – Zehnthof Nordheim „reloaded“

Es ist der schönste Innenhof auf der Maininsel: Der DIVINO-Zehnthof wird vom Team-REISER wachgeküsst und garantiert zum kulinarischen Lieblingsplatz an der Mainschleife!

Donnerstag bis Sonntag ab 11 Uhr -> Echt fränkische Wirtshausküche zu feinen DIVINO Weinen
Reservierung zu den Öffnungszeiten gerne unter 09381 1702 oder unter mail@der-reiser.de

Pop-up #4 – Areal der WIENER Botschaft in Veitshöchheim 

Wir holen die bayerisch-österreichische Alpenküche nach Unterfranken und kochen auf dem Areal der WIENER Botschaft auf. Bei schönem Wetter sind wir draußen. Sauguad! 

Mittwoch bis Samstag ab 17 Uhr
Sonntag: ab 11 Uhr
-> Bayerische-österreichische Alpenküche 

Pop-up # 5 – REISERS Koch- und Grillschule Dettelbach 

Never change a winning team! Wer kochen will wie ein Profi kommt in unsere Koch- und Grillschule in den Mainfrankenpark und macht sich ne geile Zeit. Kochen ist einfach…wenn man es gelernt hat!
Kochen wie die Profis – neue Kurse finden Sie HIER 

WICHTIG!
Wenn Ihr einfach noch MEHR REISER braucht, empfehlen wir unser Buch – DER SCHICKIMICKI-KOCH. Holt ihn euch nach Hause und kocht, wann immer Ihr wollt eure eigenen REISER-Gerichte…. gleich hier online bestellen. 

SEID DABEI – WIR FREUEN UNS AUF EUCH!!
Laufzeit REISERS TOP FIVE Pop-up Places: ca. MAI bis OKTOBER 2020
(je nach Corona-Situation und Aufhebung der Ausgangsbeschränkungen). 

PS: Wer noch einen gastronomischen Leerstand und keine Idee hat – BITTE MELDEN!

DER SCHICKIMICKI KOCH

ENDLICH da: Das erste und einzige Kochbuch von Bernhard Reiser

DER SCHICKIMICKIKOCH
Einfach ganz normal.
So is(s)t der Reiser.

224 Seiten, 60 Rezepte, 25 Jahre, ein Koch: DER SCHICKIMICKIKOCH erzählt aus dem Leben von Bernhard Reiser, von den Menschen, die ihn begleiten, von seiner Haltung und seinen Werten, und es liefert 60 bisher unveröffentlichte Rezepte aus den unterschiedlichen Unternehmensbereichen des Kochs: Reiser privat, „Easy Monday“ – der Tag, an dem die Lehrlinge das Ruder übernehmen, „Best of Franken“ – Hommage an den Frankenwein, REISERS Kochschule, gesunde Ernährung, Kochen für Kinder und über ein Dutzend Schätze aus der Sterneküche.

Spätestens wenn man durch ist mit der Lektüre, teilt man das Schmunzeln des Kochs über die Wahl des Buchtitels. Wenn man Bernhard Reiser schon kennt, weiß man, dass es beim SCHICKIMICKIKOCH um die Ironie der Vorurteile geht.

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„Genießen im Dunkeln“ 2021 – findet aufgrund von Corona dieses Jahr leider nicht statt.

„GENIEßEN IM DUNKELN“ 2022
Wie fühlt es sich an, in vollkommener Dunkelheit zu essen & zu trinken? Kann ich eine Kartoffel von einer Karotte unterscheiden? Fleisch auf 17 Uhr, was heißt das?

Erleben Sie von Januar bis März 2022, jeweils Mittwoch bis Samstag pünktlich um 19 Uhr Genießen im Dunkeln im Restaurant REISERS am Stein Würzburg.
DAS ORIGINAL.
Bernhard Reiser hatte 2003 zusammen mit der Blindeninstitutsstifung Würzburg dieses besondere Erlebnis konzipiert. Gemeinsam mit sehbehinderten und blinden Menschen ist diese Veranstaltung entstanden und hat in all den Jahren nichts an ihrer Faszination verloren.

Reservierungen nehmen wir ab Oktober 2021 entgegen
Die Veranstaltung findet immer pünktlich um 19.00 Uhr statt. Das Vier-Gänge-Menü im Dunkeln kostet 75 Euro pro Person inklusive aller Getränke.
Reservierungen unter mail@der-reiser.de
oder telefonisch + 49 (0) 931 286 901 www.der-reiser.de

PS: „Genießen im Dunkeln“ ist ein tolles WEIHNACHSTGESCHENK!
Fragen Sie nach unseren GUTSCHEINEN dafür oder klicken Sie gleich hier.

Kulinarische Kooperation mit Gebrüder Götz – das Modehaus

REISER Consulting

Im Juli 2019 hat Bernhard Reiser im Rahmen seiner Consulting Tätigkeit mit dem Würzburger Traditionsmodehaus „Gebrüder Götz“ eine Kooperation vereinbart: Der REISER wird aus dem ehemaligen „Main Bistro“ einen attraktiven kulinarischen Treffpunkt in der Zellerau machen. Dazu wird das Konzept der ehemaligen Götz-Gastronomie von Grund auf überarbeitet und auf eine handwerkliche Frischeküche ausgerichtet. Die Mitarbeiter werden vom REISER gecoacht und er wird mit ihnen ab Mitte September pfiffige kulinarische Ideen umsetzen – eine Bereicherung sowohl für Modehaus-Kunden als auch für Mitarbeiter umliegender Unternehmen in Würzburgs Westen.

27. November 2019: Sehen Sie nun nach einem halben Jahr harter Arbeit  das tolle Ergebnis in bewegten Bildern! Kommen Sie auch einmal persönlich vorbei!